oliwa-z-oliwek-nalewana-do-naczynia

Czym jest K232?

Czym jest K232?

Jest to bardziej delikatny wskaźnik utleniania, szczególnie w przypadku olejów, które zostały podgrzane w procesie rafinacji. Mierzy on w spektrofotometrze ilość niektórych utlenionych związków, które rezonują przy długości fali 232 i 268 nanometrów (nm) w spektrum ultrafioletowym.