Historia ciasteczek Kourabiedes sięga wieków. Ich pierwotna wersja była wypiekana z mąki i miodu, a następnie formowana w kształcie kół lub półksiężyców. Z czasem do przepisu dodano masło, cukier pudru i migdały, które stały się stałymi składnikami tych ciasteczek.
W dzisiejszych czasach, Kourabiedes są jednymi z najważniejszych elementów greckiej kuchni tradycyjnej i są serwowane podczas ważnych uroczystości, takich jak święta Bożego Narodzenia i Wielkanoc. Można je także znaleźć w sklepach i kawiarniach w całej Grecji, gdzie są sprzedawane w różnych smakach i kształtach.
Jednym z ważnych elementów przygotowania Kourabiedes jest ich formowanie. Ciastka te są formowane w kształcie półksiężyców lub kulek, a następnie są pieczone w piekarniku przez około 20-30 minut, do momentu, gdy zaczną nabierać złotego koloru. Po wyjęciu z piekarnika są jeszcze ciepłe, a ich powierzchnia jest posypana dużą ilością cukru pudru, który dodaje im słodyczy i delikatności.
W Polsce często na te ciasteczka mówi się „Kurabiedes”. Ciasteczka można kupić w naszym sklepie internetowym www.greckieprzysmaki.pl