Dlaczego nazwaliśmy to wino Allegro Red

Allegro oznacza Szczęśliwy i Żywy. Równoległe używanie obu języków podczas długiego okresu podboju Wenecji na Zakynthos (Wyspy Jońskie) miało naturalną konsekwencję w postaci powstania mieszanki językowej. W ten sposób z biegiem czasu ukształtował się swoisty dialekt, tzw. „DIALETTO CORCIRESE”, zawierający wiele słów starego języka weneckiego, ale głównie ze składnią języka greckiego.

Kategoria: Wino Wytrawne

Region / Winnice: Lagopodo Zakynthos

Odmiana: Avgoustiatis 100%

Winifikacja / Dojrzewanie: Trzy różne sposoby winifikacji 40% Wine Tank, 30% Maceracja węglowa, 30% 2 miesiące w beczkach z dębu francuskiego o wysokim spalaniu. Ekstrakcja przed fermentacją w kontrolowanym środowisku, fermentacja alkoholowa w stopniowanych temperaturach. Dojrzewanie „Sur kłamstwo” przez 3 miesiące przy regularnym mieszaniu. Świeże wino ze zbiornika.

Charakterystyka degustacyjna: Aromaty czerwonych owoców i kwiatów oraz nuty dymne, w ustach świeże, łagodne taniny i lekki smak

Potencjał starzenia: Gotowy do picia.

Food Pairing: Idealnie komponuje się z żółtymi serami i czerwonymi mięsami w mniej lub bardziej skomplikowanych kuchniach.

Temperatura serwowania: 14-16°C

Alkohol: 12,5%