Ser Athonitiko

Wytwarzany ze świeżego, pasteryzowanego mleka koziego (90%) i owczego, wyrabianego ręcznie, indywidualnie w małych torebkach do odcedzania (toulpania). Jest to ser o niskiej zawartości tłuszczu i szczególnym smaku dzięki charakterystycznemu kształtowi, który przypomina szczyt góry Athos. Jego smak wynika z wyjątkowej, ręcznej metody produkcji. Nie dziwi więc fakt, że ser wytwarzany w cieniu góry Athos nie tylko zdobył uznanie miłośników sera, ale także zdobył nagrody w konkursach i na festiwalach.

Biały ser solankowy produkowany z mleka koziego (90%) i owczego. Tłuszcz w suchej masie 43%, maksymalna zawartość wody 56%.