Ser Graviera

Na pytanie o produkt, który najbardziej kojarzy się z Grecją, pada zazwyczaj odpowiedź: oliwki. Jednak warto pamiętać o tym, że Grecy są również wielkimi fanami serów i produkują szeroka gamę produktów tego typu. Smaku greckich serów nie da się porównać do żadnych innych – jest to ich niewątpliwą zaletą. Jednym z najpopularniejszych, lokalnych produktów tego typu jest ser Graviera, który oczywiście musiał znaleźć się w asortymencie naszego sklepu internetowego.

Ser Graviera to grecki, twardy ser o wyjątkowym smaku, który pochodzi z Krety. Produkuje się go w sposób tradycyjny z mleka owczo-koziego. Długi czas dojrzewania pozwala uzyskać niepowtarzalny aromat. Jego smak to doskonałe połączenie słodkiego i słonego.

Pomysły na wykorzystanie

Ser Graviera ze względu na swój smak doskonale komponuje się z wieloma potrawami. Najwięcej przyjemności z jego spożywania ma się jednak wtedy, gdy jest zaserwowany na tzw. desce serów i uzupełniony o kieliszek wina oraz świeże pieczywo. Można wtedy do woli delektować się jego smakiem. Ten lokalny specjał warto podawać również z oliwkami lub różnego rodzaju owocami – fantastyczne doznania kulinarne gwarantowane!

Oferowany przez nas produkt może być z powodzeniem spożywany zarówno na ciepło, jak i na zimno. W zależności od tego, czy dopiero poznajesz ten lokalny specjał czy może jesteś już jego wiernym fanem, możesz zakupić taką ilość sera, jaką najbardziej potrzebujesz – może to być 250g, 500g lub nawet 1kg.

Czy poznałeś już smak sera Graviera? Jeżeli kiedykolwiek byłeś w Grecji, a zwłaszcza na Krecie to pewnie tak, w końcu to właśnie stamtąd pochodzi ten wyśmienity ser. Tradycyjnie podawany jest z paximada – greckimi sucharkami, oliwkami albo na słodko z owocami lub miodem.

Jak powstaje ser Graviera?

Graviera otrzymywana jest z wyłącznie z naturalnych składników. Powstaje ona głównie z mleka owczego, czasem z dodatkiem mleka koziego lub krowiego. Istnieje w wielu wariantach smakowych: słonawym, pikantnym, słodkawym albo lekko wędzonym. Do produkcji Graviery praktycznie nie używa się maszyn. Na początku zagotowuje się mleko i dodaje do niego zwierzęcą podpuszczkę, potem ser kolejno trafia do pieca, jest moczony w osolonej wodzie, suszony, a pod koniec umieszczony zostaje na drewnianych paletach, na której uformowany w krągłe kawałki dojrzewa przez trzy do pięciu miesięcy. Ciekawostka: jeżeli Twój ser Graviera pokryje się pleśnią podczas przechowywania w lodówce to nadal można go bez objaw jeść – wystarczy wcześniej usunąć nalot.

Pożywne śniadanie z sera

Graviera zawiera min. 40% tłuszczu, dzięki czemu łatwo zaspokaja apetyt. Kolejną zaletą jedzenia tego rodzaju sera jest to, że dostarcza on naszemu organizmowi duże ilości wapnia. Dlatego właśnie Grecy przyzwyczaili się podawać Graviera na śniadanie do pieczywa i kawy. Ser ten smakuje wybornie nie tylko na zimno, ale i na ciepło, a w duecie z owocami (gruszkami, jabłkami lub winogronami), skropionymi miodem sprawdza się jako wyśmienity deser. Wielu ceni sobie jego towarzystwo przy kieliszku wina.

Ciekawostka: od 1996 roku ser nosi oficjalną nazwę Graviera Kritis z certyfikatem ChNP, chroniącym nazwę pochodzenia.