Typ: Wino Białe Wytrawne
Kategoria: Chroniona Nazwa Pochodzenia Santorini
Odmiana: Assyrtiko 60% -Monemvasia 40%
Winnica: Ponad 120 starych winorośli z wybranych winnic na obszarach Pyrgos i Megalochori.
Produkcja wina: Tłoczenie całych pęczków. Wino dojrzewało w kadziach ze stali nierdzewnej z drobnym osadem przez 18-24 miesięcy, a następnie przez kolejne 6-12 miesięcy w butelce.
Nuty smakowe: Aromat owoców pestkowych towarzyszy typowej mineralności Assyrtiko. Pełne ciało o wysokiej kwasowości i miękkich taninach.
Łączenie z potrawami: tłuste ryby, ostrygi i białe mięso
Potencjał starzenia: ponad 8 lat
Alkohol: 14%